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Pfirsichpizza mit Balsamico Ahornsirop-Glasur
James Jennings
Pfirsichpizza mit Balsamico Ahornsirop-Glasur
Summer fruit and maple syrup compliment each other.
Dinner Fruit Lunch Pizza and Calzones Vegetarian
14.01.2026 Rezepte
Vermont Maple lemon bourbon cocktail
James Jennings
Vermont Maple lemon bourbon cocktail
Vermont Maple lemon bourbon cocktail Ingredients 1 shot (1.5 oz) of lemon juice .5 shot (.75 oz) of Amber Vermont Maple syrup 2 shots (3 oz) of bourbon 1 sprig rosemary Ice Preparation Add lemon juice...
Beverages Cocktails
14.01.2026 Rezepte
James Jennings
Wir machen Halt bei Exzellenz
On April 12, 2020. the snow was gone, but it was still freezing at night and the sap was running. The weather forecast for the next 10 days indicated more freezing nights but very warm days, as high a...
Sugarbush Management Tasting
14.01.2026 So machen wir unseren Ahornsirup
Tahini-Dressing mit Vermont Maple
James Jennings
Tahini-Dressing mit Vermont Maple
Vermont Maple tahini dressing Ingredients 1 petite Gousse d'ail, pelée et râpée 120 ml d'huile d'avacat 60 ml tahini (pâte de sesame) 45 ml vinaigre blanc 30 ml Amber Vermont Maple sirop 3 ml du sel 2...
Gluten Free Paleo Salads and Dressings Vegan Vegetarian
14.01.2026 Rezepte
James Jennings
Ahornbäume anzapfen
In February, while the snow is deep and the temperatures stay below freezing, we start tapping the trees to be ready for when the sap starts to run. The trees need to be at least 25cm in diameter befo...
Sugarbush Management
14.01.2026 So machen wir unseren Ahornsirup
James Jennings
Den Saft durch Kochen zu Sirup einkochen
Bubble bubble...
Boiling
14.01.2026 So machen wir unseren Ahornsirup
James Jennings
Im besten Licht bewertet
Maple syrup is graded by light transmission, or color. Syrup changes color as temperature and time play with the sap. The coloring of syrup is affected by several factors and each factor can influence...
14.01.2026 So machen wir unseren Ahornsirup
Naturjoghurt mit Ahornsirup
James Jennings
Naturjoghurt mit Ahornsirup
Amber Vermont Maple syrup pairs remarkably well with plain yogurt, thanks to the vanilla and buttery flavors complementing dairy. Simple. Vanillin in maple syrup is from lignin, which is the woody par...
Breakfast Simple pleasures
14.01.2026 Rezepte
Gegrilltes Hähnchen mit Rosmarin und Vermont Maple
James Jennings
Gegrilltes Hähnchen mit Rosmarin und Vermont Maple
Vermont Maple rosemary grilled chicken Ingredients 1/2 cup Dark Vermont Maple syrup 1/4 cup reduced sodium soy sauce 3 tablespoons olive oil, divided 1 shallot, minced 2 tablespoons chopped fresh rose...
Barbecue Dinner Marinate
14.01.2026 Rezepte
Würzige Frühstückswurst mit Vermont Maple
James Jennings
Würzige Frühstückswurst mit Vermont Maple
Spicy Vermont Maple breakfast sausage Ingredients 1 1/2 tablespoons paprika 1 tablespoon finely chopped garlic 1 tablespoon kosher salt 1 1/2 teaspoons freshly ground black pepper 1/2 teaspoon cayenne...
Breakfast Grill Sausages
14.01.2026 Rezepte
James Jennings
Opa Howard
Grandpa Howard My grandfather Howard Lawrence started making maple syrup in Lake Placid, New York, when he was a teen in the 1920s. In the 1930s, he worked as a stunt man and sled dog driver in silent...
14.01.2026 About us
James Jennings
Über Holzfeuer eingekocht
Boiling sap over a wood fire is not the easiest way to make maple syrup, but we believe it is the right way because it is carbon neutral. Industrial producers of maple syrup use oil fired evaporators....
Ecological Sugarbush Management
14.01.2026 So machen wir unseren Ahornsirup
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Über uns

Unsere Familie stellt seit 1840 Ahornsirup her. Wir haben unser aktuelles Zuckerhaus 2010 neben einem alten Ahornwald gebaut, wo hochragende Ahornbäume - die meisten 100 bis 200 Jahre alt - den Saft liefern, den wir in Sirup verwandeln, der das Beste aus dem Land und unser Verständnis der Wissenschaft des Ahorns einfängt.

We live in Switzerland, but return to Vermont every Spring to make maple syrup. 

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  • info@vermontmaple.ch
  • 0792620579
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