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3 Artikel
Ecological ×
James Jennings
Ökologisch
Renewable Energy Evaporating our maple syrup over a wood fire is not the easiest way to concentrate sap... but we feel strongly that it’s the best. It is the traditional manner which has been used for...
Ecological Sugarbush Management
13.10.2020 So machen wir unseren Ahornsirup
James Jennings
Umkehrosmose
Sap from sugar maples is 2 percent sugar. By law, Vermont maple syrup is between 66.9 to 68.9 percent sugar, which is a higher standard than most other US states and Canada. It takes a lot of energy t...
Ecological
11.10.2020 So machen wir unseren Ahornsirup
James Jennings
Über Holzfeuer eingekocht
Boiling sap over a wood fire is not the easiest way to make maple syrup, but we believe it is the right way because it is carbon neutral. Industrial producers of maple syrup use oil fired evaporators....
Ecological Sugarbush Management
11.10.2020 So machen wir unseren Ahornsirup
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Über uns

Unsere Familie stellt seit 1840 Ahornsirup her. Wir haben unser aktuelles Zuckerhaus 2010 neben einem alten Ahornwald gebaut, wo hochragende Ahornbäume - die meisten 100 bis 200 Jahre alt - den Saft liefern, den wir in Sirup verwandeln, der das Beste aus dem Land und unser Verständnis der Wissenschaft des Ahorns einfängt.

We live in Switzerland, but return to Vermont every Spring to make maple syrup. 

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  • info@vermontmaple.ch
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