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Pfirsichpizza mit Balsamico Ahornsirop-Glasur
James Jennings
Pfirsichpizza mit Balsamico Ahornsirop-Glasur
Summer fruit and maple syrup compliment each other.
Dinner Fruit Lunch Pizza and Calzones Vegetarian
26.03.2026
Tahini-Dressing mit Vermont Maple
James Jennings
Tahini-Dressing mit Vermont Maple
Vermont Maple tahini dressing Ingredients 1 petite Gousse d'ail, pelée et râpée 120 ml d'huile d'avacat 60 ml tahini (pâte de sesame) 45 ml vinaigre blanc 30 ml Amber Vermont Maple sirop 3 ml du sel 2...
Gluten Free Paleo Salads and Dressings Vegan Vegetarian
26.03.2026
Naturjoghurt mit Ahornsirup
James Jennings
Naturjoghurt mit Ahornsirup
Amber Vermont Maple syrup pairs remarkably well with plain yogurt, thanks to the vanilla and buttery flavors complementing dairy. Simple. Vanillin in maple syrup is from lignin, which is the woody par...
Breakfast Simple pleasures
26.03.2026
Gegrilltes Hähnchen mit Rosmarin und Vermont Maple
James Jennings
Gegrilltes Hähnchen mit Rosmarin und Vermont Maple
Vermont Maple rosemary grilled chicken Ingredients 1/2 cup Dark Vermont Maple syrup 1/4 cup reduced sodium soy sauce 3 tablespoons olive oil, divided 1 shallot, minced 2 tablespoons chopped fresh rose...
Barbecue Dinner Marinate
26.03.2026
Würzige Frühstückswurst mit Vermont Maple
James Jennings
Würzige Frühstückswurst mit Vermont Maple
Spicy Vermont Maple breakfast sausage Ingredients 1 1/2 tablespoons paprika 1 tablespoon finely chopped garlic 1 tablespoon kosher salt 1 1/2 teaspoons freshly ground black pepper 1/2 teaspoon cayenne...
Breakfast Grill Sausages
26.03.2026
Vermont Maple Kaffee
James Jennings
Vermont Maple Kaffee
"How many of you like the smell of coffee?" If you ask a room full with 100 people, about 95 will raise their hands. "How many of you like the taste of coffee?" If you ask that question, about 55 hand...
26.03.2026
Apple galette

with Vermont Maple syrup
James Jennings
Apple galette with Vermont Maple syrup
Apple galette with Vermont Maple syrup Ingredients 60ml (1/4 cup) Dark Vermont Maple syrup 1 teaspoon finely grated lemon zest plus 1 teaspoon juice 4 Boskoop apples peeled, cored and thinly sliced 1 ...
Bake Dessert Fruit
26.03.2026
Karottenkuchen mit Vermont Maple Glasur
James Jennings
Karottenkuchen mit Vermont Maple Glasur
Carrot cake with Vermont Maple frosting Ingredients 180 ml of Dark Vermont Maple syrup 80 ml tahini 140 ml applesauce 240 g carrots, coarsely grated 210 g flour ¾ teaspoon baking soda 1¼ teaspoon baki...
Bake Cakes Dessert
26.03.2026
Gerösteter Butternut-Kürbis mit Zimt
James Jennings
Gerösteter Butternut-Kürbis mit Zimt
Butternut squash and cinnamon pair well with maple syrup. Both butternut squash and maple syrup, especially golden and amber, have vanilla notes which build on each other. The squash has floral and sp...
Side Dish Vegetables
26.03.2026
Zwei Salatsaucen
James Jennings
Zwei Salatsaucen
These are two salad dressings with different character. One uses balsamic vinegar for acid and the other uses lemon juice, which keeps it fresh and zingy. The balsamic dressing also makes a good marin...
26.03.2026
Pancake-Rezepte und molekulare Aromenpaare
James Jennings
Pancake-Rezepte und molekulare Aromenpaare
The original Pancake Day was the Tuesday in March before Ash Wednesday, also known as Shrove Tuesday. Records of it go back to 1439 as a run up to Lent. A modern National Pancake day in the US is the ...
26.03.2026
Bananenbrot mit Ahornsirup
James Jennings
Bananenbrot mit Ahornsirup
Banana bread made with maple syrup is a family favorite. It rare that a loaf lasts longer than a day in our household. To print, open image in new window....
26.03.2026
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Über uns

Unsere Familie stellt seit 1840 Ahornsirup her. Wir haben unser aktuelles Zuckerhaus 2010 neben einem alten Ahornwald gebaut, wo hochragende Ahornbäume - die meisten 100 bis 200 Jahre alt - den Saft liefern, den wir in Sirup verwandeln, der das Beste aus dem Land und unser Verständnis der Wissenschaft des Ahorns einfängt.

We live in Switzerland, but return to Vermont every Spring to make maple syrup. 

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