Gerösteter Rote-Bete-Salat mit Ahornsirup, Ziegenkäse und Schnittlauch

Geschmackslogik

• Das Rösten verstärkt die erdigen und karamellisierten Noten (Furaneol) der Rüben und des Ahornsirups.
  
• Ziegenkäse bringt eine milchige Säure, die einen Kontrast zur Süße bildet.
• Schnittlauch sorgt für frische Aromen und rundet das Ganze ab.