Salade de bettraves rôtis à l'érable et chèvre
Logique des saveurs
- La cuisson au four accentue les notes terreuses et caramélisées (Furaneol) des betteraves et du sirop d’érable.
- Le fromage de chèvre apporte une touche lactée et acidulée qui contraste avec la douceur.
- La ciboulette ajoute une fraîcheur aromatique qui équilibre l’ensemble
