James Jennings Écologique Énergie renouvelable Evaporating our maple syrup over a wood fire is not the easiest way to concentrate sap... but we feel strongly that it’s the best. It is the traditional manner which has been used... Ecological Sugarbush Management
James Jennings Écologique Concentrer la sève sur un feu de bois n'est pas la façon la plus simple de faire du sirop d'érable, mais nous pensons que c'est la bonne méthode car elle est neutre en carbone. Industrial producers of... Ecological Sugarbush Management
James Jennings S'arrêter à Excellent Le 12 avril 2020. La neige avait disparu, mais il gelait encore la nuit et la sève coulait. Les prévisions météorologiques pour les dix prochains jours annonçaient des nuits plus froides mais des jour... Sugarbush Management Tasting
James Jennings Percer les trous In February, while the snow is deep and the temperatures stay below freezing, we start tapping the trees to be ready for when the sap starts to run. The trees need to be at least 25cm in diameter befo... Sugarbush Management