Le sirop d'érable de grade très foncé a une transmission de lumière de 0-24,9 %. Il est fabriqué à la toute fin de la saison.
C'était le dernier lot du dernier jour et c'est certainement le meilleur lot de très foncé que j'ai jamais fait et pourrait être le meilleur lot de n'importe quel grade de sirop d'érable que j'ai jamais fait.
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